Soupe campagnarde au poulet
1 heure
Une soupe délicieuse et simple, faite de bons légumes et de poitrines de poulet. Elle constitue un repas en soi, et elle est parfaite à l'heure du diner ou lors des soirées froides d'hiver.
Elisabeth Glachant
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Ingrédients
Portions: 4
- 1 c. à soupe d'huile
- 1 oignon moyen, haché
- 3 carottes en dés
- 1 litre de bouillon de poulet
- 1 boîte (398 ml) de tomates en dés, avec leur jus
- 250 g de poitrines de poulet sans la peau
- 1 1/2 tasse céleri-rave, pelé, en dés
- 1 branche de thym
- 1/2 tasse de spaghettinis
- sel, poivre
Étapes de préparation
Préparation : 15min ›
Cuisson : 45min ›
Prêt en : 1h
- Chauffer l'huile à feu moyen dans une grande casserole; y faire revenir l'oignon et les carottes pendant 5 minutes. Ajouter le bouillon, les tomates, le poulet, le céleri-rave et le thym. Laisser mijoter 30 minutes, sans couvrir.
- Retirer le poulet, couper la chair en dés et remettre dans la soupe. Retirer le thym. Ajouter les pâtes et laisser mijoter environ 5 minutes. Vérifier l'assaisonnement et servir.
