Soupe campagnarde au poulet
1 heure
Une soupe délicieuse et simple faite de bons légumes et de poitrines de poulet. Elle constitue un repas en soi, et elle est parfaite à l'heure du diner ou lors des soirées chaudes d'hiver.
Elisabeth Glachant
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Ingrédients
Portions: 4
- 1 c. à soupe d'huile
- 1 oignon moyen grossièrement haché
- 3 carottes en dés
- 1 litre de bouillon de poulet dégraissé
- 1 3/4 tasse de tomates en conserve en dés, avec leur jus
- 250 g de poitrines de poulet sans la peau
- 1 1/2 tasse céleri-rave en dés
- 1 branche de thym
- 1/2 tasse de spaghettinis
- sel, poivre
Étapes de préparation
Préparation : 15min ›
Cuisson : 45min ›
Prêt en : 1h
- Mettre l'huile à chauffer à feu moyen dans une grande casserole. Ajouter l'oignon et les carottes et faire sauter 5 min. Verser le bouillon et les tomates, mettre également le poulet, le céleri-rave et le thym et laisser frémir 30 min, sans couvrir.
- Ôter le poulet, couper la chair en dés et remettre dans la soupe. Ôter le thym. Ajouter les pâtes et laisser cuire environ 5 min. Vérifier l'assaisonnement.
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