Pouding au pain et à la rhubarbe
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1 heure 30 minutes
Riche et crémeux, ce pouding au pain a juste ce qu’il faut de goût acide, grâce à la rhubarbe fraîche qu’il contient. Servez-le chaud avec de la crème fouettée ou de la crème glacée à la vanille.
SILLYJILLY
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Ingrédients
Portions: 12
- 1 boîte (300 ml) de lait condensé sucré
- 2 tasses d’eau bouillante
- 1/4 tasse de beurre
- 8 tasses de pain de la veille, en cubes
- 5 œufs
- 1/2 tasse de sucre
- 1 c. à thé de cannelle
- 1/2 c. à thé d’extrait de vanille
- 2 tasses de rhubarbe hachée
- Plus d’eau bouillante pour la cuisson
Étapes de préparation
Préparation : 30min ›
Cuisson : 1h ›
Prêt en : 1h30min
- Préchauffer le four à 350°F (175°C). Graisser un plat de cuisson de 8 x 8 po.
- Dans une casserole à feu moyen, combiner le lait condensé, l’eau bouillante et le beurre; chauffer jusqu’à ce que le beurre soit fondu. Placer les morceaux de pain dans un grand bol et arroser avec le mélange chaud; laisser le pain s’imbiber, sans brasser.
- Dans un bol, battre les œufs jusqu’à consistance crémeuse et ajouter la cannelle et la vanille; mélanger. Ajouter la rhubarbe. Incorporer ce mélange au pain imbibé et mélanger doucement. Verser le tout dans le plat de cuisson.
- Tapisser le fond d’une rôtissoire (ou un grand plat de cuisson pouvant contenir le plat 8 x 8) avec un linge à vaisselle propre et y déposer le plat de cuisson rempli. Placer la rôtissoire au four et ajouter assez d’eau bouillante dans la rôtissoire pour atteindre la mi-hauteur du plat de cuisson 8 x 8.
- Cuire le pouding au four pendant 1 heure, ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre en ressorte propre.
