Croustade à la rhubarbe et au gingembre
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1 heure
Une croustade à la rhubarbe délicieusement agrémentée de gingembre frais. La garniture, bien que crémeuse, se tient très bien et est très consistante.
beetgreens
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Ingrédients
Portions: 15
- 1 tasse de sucre
- 3 c. à soupe de farine tout usage
- 1/2 c. à thé de sel
- 2 œufs battus
- le zeste d’une orange
- 2 c. à soupe de gingembre frais haché
- 8 tasses de rhubarbe hachée
- 1/2 tasse de farine tout usage
- 2 tasses de cassonade
- 1/2 tasse de beurre salé
- 2 c. à thé de cannelle
- 2 tasses de flocons d’avoine
Étapes de préparation
Préparation : 20min ›
Cuisson : 40min ›
Prêt en : 1h
- Placer la grille du four au centre de celui-ci. Préchauffer à 350°F (175°C).Graisser un plat de cuisson de 13 x 9 po.
- Combiner le sucre, 3 c. à soupe de farine, le sel, les œufs, le zeste d’orange et le gingembre; bien mélanger. Ajouter la rhubarbe et verser le tout dans le plat de cuisson.
- Bien mélanger 1/2 tasse de farine, la cassonade, le beurre et la cannelle, au mélangeur électrique si possible. Ajouter les flocons d’avoine; saupoudrer ce mélange par-dessus la rhubarbe. Presser légèrement.
- Cuire au four jusqu’à ce que le dessus soit légèrement doré, que la garniture soit bien bouillonnante et que la rhubarbe se défasse, de 40 à 50 minutes. Commencer à vérifier la cuisson après 30 minutes.
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