Gâteau aux carottes A+

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    1 heure 20 minutes

    Tannés de la même vieille recette familiale de gâteau aux carottes? Essayez celle-ci, vous n’en serez pas déçus! Ma mère, qui n’aime pas le coconut, aime ce gâteau, et s’en prend toujours un deuxième morceau. L’essayer c’est l’adopter.


    108 utilisateurs ont fait cette recette.

    Ingrédients
    Portions: 24 

    • 2 tasses de farine tout usage
    • 2 c. à thé de poudre à pâte
    • 1 c. à thé de soda à pâte
    • 1/2 c. à thé de sel
    • 1 c. à thé de cannelle
    • 1/2 c. à thé de muscade
    • 1/2 c. à thé de allspice (piment de la Jamaïque)
    • 4 œufs
    • 2 tasses de sucre
    • 2 c. à thé d’extrait de vanille
    • 1 ¼ tasse d’huile végétale
    • 2 tasses de carottes râpées
    • 1 boîte (796 ml) d’ananas broyés,, égouttés
    • 1/2 tasse de noix de coco râpée et sucrée
    • 1 tasse de noix de Grenoble
    • 1 tasse de raisins secs

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    Étapes de préparation
    Préparation : 20min  ›  Cuisson : 1h  ›  Prêt en : 1h20min 

    1. Préchauffer le four à 350°F (175°C). Graisser un moule à cheminée rond de 10 po.
    2. Dans un bol moyen, combiner la farine avec la poudre à pâte, le soda, le sel, la cannelle et la muscade; réserver. Dans un autre bol, combiner les œufs, le sucre et la vanille; brasser à la fourchette puis ajouter l’huile. Ajouter graduellement le mélange d’ingrédients secs, puis ajouter les carottes, les ananas, la noix de coco, les noix de Grenoble et les raisins secs. Verser la pâte dans le moule.
    3. Cuire au four de 55 à 60 minutes, ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre du gâteau en ressorte propre.

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