Filet de porc, chutney à la rhubarbe

Ingrédients

• 3/4 tasse de sucre
• 1/3 tasse de vinaigre de cidre
• 1 c. à soupe de gingembre frais haché
• 1 c. à soupe de poudre d’ail
• 1 c. à thé de cumin
• 1/2 c. à thé de cannelle
• 1/2 c. à thé de clou de girofle moulu
• 1/4 c. à thé de piment rouge broyé
• 4 tasses de rhubarbe hachée
• 1/2 tasse d’oignon rouge haché
• 1/3 tasse de raisins secs dorés
• 
  
• 1 ½ lb de filet de porc
• 2 c. à thé de cumin
• Sel et poivre au goût
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• 4 branches de coriandre fraîche, pour garnir