Biscuits aux carottes

    (101)
    30 minutes

    Ces biscuits aux carottes sont en fait du gâteau aux carottes présenté sous la forme de biscuits. Moelleux et délicieux!


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    Ingrédients
    Portions: 36 

    • 1/2 tasse de beurre, ramolli
    • 1 tasse de cassonade
    • 2 œufs
    • 1 boîte (398 ml) d’ananas broyés, égouttés
    • 3/4 tasse de carottes râpées
    • 1 tasse de raisins secs
    • 2 tasses de farine tout usage
    • 1 c. à thé de poudre à pâte
    • 1/2 c. à thé de soda
    • 1/2 c. à thé de sel
    • 2 c. à soupe de cannelle
    • 1 tasse de noix de Grenoble hachées (optionnel)

    Étapes de préparation
    Préparation : 10min  ›  Cuisson : 20min  ›  Prêt en : 30min 

    1. Préchauffer le four à 350°F (175°C). Graisser une tôle à biscuits, ou tapisser de papier parchemin.
    2. Dans un grand bol, battre en crème le beurre avec la cassonade, jusqu’à onctuosité. Ajouter les œufs un à la fois, puis ajouter les ananas, les carottes et les raisins. Dans un bol, combiner la farine avec la poudre à pâte, le soda, le sel et la cannelle; ajouter au mélange précédent et brasser. Ajouter les noix. Déposer des cuillérées de pâte sur la tôle à biscuits.
    3. Cuire au four 15-20 minutes, jusqu’à ce que le centre soit pris et les côtés commencent à dorer. Laisser refroidir quelques minutes avant de transférer sur une grille pour refroidissement complet.

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