Gâteaux aux carottes et ananas
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1 heure 45 minutes
Un gâteau aux carottes dense et lourd, qui contient des ananas pour encore plus de goût.
Denise
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Ingrédients
Portions: 10
- 2 ½ tasses de farine tout usage
- 2 c. à thé de soda à pâte
- 1 c. à thé de poudre à pâte
- 2 c. à thé de cannelle
- 1/2 c. à thé de sel
- 1 tasse de beurre
- 1 tasse de sucre
- 1 tasse de cassonade pâle
- 3 œufs
- 2 c. à thé d’extrait de vanille
- 1 tasse de carottes râpées
- 1 tasse d’ananas broyés, égouttés
- 1 tasse de noix de Grenoble hachées
Étapes de préparation
Préparation : 30min ›
Cuisson : 1h15min ›
Prêt en : 1h45min
- Préchauffer le four à 350°F (175°C). Graisser et fariner un moule à gâteau rond de 9 po. Dans un bol, combiner la farine, le soda, la poudre à pâte, la cannelle et le sel; réserver.
- Dans un grand bol, battre en crème le beurre avec le sucre et la cassonade, jusqu’à onctuosité. Ajouter les œufs un à la fois, puis ajouter la vanille. Incorporer le mélange de farine et brasser juste assez pour tout intégrer. Ajouter les carottes, les ananas et les noix.
- Verser dans le moule et cuire au four de 60 à 75 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre en ressorte propre.
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