Salade de patates à l'italienne
25 minutes
Une salade de patates différente et pleine de goût, grâce à l'ajout de basilic, babeurre, échalotes et tomates séchées.
Elisabeth Glachant
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Ingrédients
Portions: 4
- 750 g de petites patates rouges non pelées, coupées en deux
- 2 c. à soupe de mayonnaise légère
- 2 c. à thé de moutarde de Dijon
- 1/4 tasse de babeurre
- 2 échalotes françaises, tranchées
- 1/4 tasse de tomates séchées hachées (pas conservées dans l'huile)
- 8 feuilles de basilic ciselées
- sel, poivre
Étapes de préparation
Préparation : 10min ›
Cuisson : 15min ›
Prêt en : 25min
- Plonger les pommes de terre dans de l'eau bouillante salée et laisser cuire environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égoutter.
- Dans un bol, mélanger la mayonnaise, la moutarde et le babeurre.
- Dans un bol, mélanger les pommes de terre, le mélange au babeurre, les échalotes, les tomates séchées et le basilic. Saler et poivrer; mélanger doucement.
