Salade de carottes et de pieds de brocoli

    Une salade originale préparée avec des carottes et des pieds de brocoli râpés, le tout garni d'amandes effilées et de persil frais.


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    Ingrédients
    Portions: 4 

    • 1/4 tasse de mayonnaise légère
    • 1 c. à soupe de vinaigre de vin blanc
    • le pied d'un gros brocoli, pelé
    • 3 carottes moyennes, pelées
    • 2 c. à soupe d'amandes effilées, grillées
    • 3 c. à soupe de persil frais, haché
    • poivre

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    Étapes de préparation
    Préparation : 10min  ›  Prêt en : 10min 

    1. Dans un bol, mélanger la mayonnaise et le vinaigre.
    2. Au robot culinaire ou à la main, râper le pied de brocoli et les carottes. Transférer dans un grand bol et arroser avec le mélange de mayonnaise; mélanger. Ajouter les amandes, le persil et un peu de sel et poivre.
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