Salade de carottes et de pieds de brocoli
10 minutes
Une salade originale préparée avec des carottes et des pieds de brocoli râpés, le tout garni d'amandes effilées et de persil frais.
Elisabeth Glachant
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Ingrédients
Portions: 4
- 1/4 tasse de mayonnaise légère
- 1 c. à soupe de vinaigre de vin blanc
- le pied d'un gros brocoli, pelé
- 3 carottes moyennes, pelées
- 2 c. à soupe d'amandes effilées, grillées
- 3 c. à soupe de persil frais, haché
- poivre
Étapes de préparation
Préparation : 10min ›
Prêt en : 10min
- Dans un bol, mélanger la mayonnaise et le vinaigre.
- Au robot culinaire ou à la main, râper le pied de brocoli et les carottes. Transférer dans un grand bol et arroser avec le mélange de mayonnaise; mélanger. Ajouter les amandes, le persil et un peu de sel et poivre.
