Salade de maïs, tomates et basilic
Le maïs renferme un pigment jaune spécifique, la lutéine, qui protège les yeux de la dégénérescence maculaire liée à l'âge, une maladie chronique qui peut aboutir à la cécité.
Ingrédients
Portions: 4
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
- 2 tasse de maïs en boîte égoutté
- 2 grosses tomates mûres en gros dés
- 1/2 tasse de basilic finement haché
- 1 petit oignon doux ou rouge en lamelles
- sel
Étapes de préparation
Préparation : 10min ›
Prêt en : 10min
- Dans un bol, mélanger l'huile, le vinaigre et du sel. Ajouter le maïs, les tomates, le basilic et l'oignon. Mélanger doucement. Servir sans attendre.
IDÉES EN PLUS
Tous les légumes, toutes les fines herbes et toutes les vinaigrettes sont possibles dans ce type de salade. Ne pas oublier de précuire les légumes si nécessaire. Voici quelques suggestions de mélanges: carottes, céleri, ciboules et cerfeuil; petits pois, navets, poivrons, ciboulette; pommes de terre, radis, oignon rouge et persil.
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Commentaires et notations
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Commentaires en français (1)
Une très bonne salade. J'adore cette combinaison des goûts : tomates, maïs et vinaigre balsamique. J'ai utilisé le persil au lieu du basilic. - 14 févr. 2015 (Allrecipes France)