Gâteau au fromage et aux cerises

    (55)
    2 heures 50 minutes

    Un gâteau au fromage délicieux, qui surprendra même les plus fervents amateurs de produits laitiers.


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    Ingrédients
    Portions: 4 

    • 2 tasses de chapelure Graham
    • 1/4 tasse de sirop d’érable
    • 1 bloc (225 g) de tofu soyeux
    • 1 contenant (250 g) de fromage à la crème sans produits laitiers
    • 1 c. à soupe de zeste de citron
    • le jus de 1 ½ citron
    • 1 tasse de sucre à glacer
    • 1 c. à soupe de fécule de maïs
    • 2 c. à soupe de lait de soya
    • 1 boîte (540 ml) de garniture pour tarte aux cerises

    Étapes de préparation
    Préparation : 10min  ›  Cuisson : 40min  ›  Temps extra : 2h refroidissement  ›  Prêt en : 2h50min 

    1. Préchauffer le four à 350°F (175°C).
    2. Dans un bol moyen, combiner la chapelure Graham et le sirop d’érable ; mélanger. Presser au fond d’une assiette à tarte de 9 po. Cuire au four 5 minutes.
    3. Dans le bol d’un mélangeur, combiner le tofu, le faux fromage à la crème, le zeste de citron, le jus de citron et le sucre à glacer. Dissoudre la fécule de maïs dans le lait de soya et ajouter au bol du mélangeur. Battre jusqu’à onctuosité. Verser dans l’assiette à tarte.
    4. Cuire au four à 350°F (175°C) pendant 25 minutes, puis baisser le four à 325°F (165°C) et cuire encore 15 minutes, ou jusqu’à ce que le centre soit pris. Laisser refroidir sur une grille, puis réfrigérer plusieurs heures avant de servir.
    5. Inverser sur une assiette, puis inverser à nouveau sur une assiette de service. Couper en morceaux et garnir de garniture aux cerises; servir.

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