Poulet coco-lime et ananas grillés

    (28)
    1 heure 40 minutes

    Cette recette est la preuve que le mélange parfait entre sucré et salé existe. Elle s’accompagne très bien de légumes grillés et d’une bonne salade d’épinards. Laissez-vous emporter dans les Tropiques et… bon appétit!


    27 utilisateurs ont fait cette recette.

    Ingrédients
    Portions: 6 

    • 2 tasses de tequila
    • 2 c. à soupe de jus de lime
    • 1 c. à soupe de cassonade
    • 1 c. à thé de poivre de Cayenne
    • 6 poitrines de poulet désossées
    • 1 contenant (500 ml) de crème sure
    • 1/2 tasse de lait de coco
    • 1/4 tasse de jus de lime
    • 2 c. à soupe de coriandre fraîche hachée
    • 1 gousse d’ail émincée
    • une pincée de sel
    • 6 tranches d’ananas frais, sans cœur

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    Étapes de préparation
    Préparation : 30min  ›  Cuisson : 10min  ›  Temps extra : 1h marinage  ›  Prêt en : 1h40min 

    1. Fouetter ensemble la tequila, 2 c. à soupe de jus de lime, la cassonade et la poivre de Cayenne; transférer dans un grand sac Ziploc refermable et ajouter le poulet. Laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins une heure.
    2. Pendant ce temps, préparer la sauce en fouettant ensemble la crème sure, le lait de coco et 1/4 tasse de jus de lime dans un bol; ajouter la coriandre et l’ail, puis assaisonner de sel et poivre, au goût; réserver.
    3. Préchauffer le barbecue à feu moyen-vif et huiler légèrement la grille. Retirer le poulet de la marinade et secouer pour en retirer l’excès. Jeter la marinade.
    4. Cuire le poulet et les tranches d’ananas jusqu’à ce que le poulet ne soit plus rose en son centre et que les tranches d’ananas portent les marques de la grille, environ 6 minutes. Servir les poitrines de poulet avec une tranche d’ananas, garnies d’une bonne cuillérée de sauce à la crème sure.

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