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Ali Shinnick
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Burgers légumes et portobello
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2h26min
Ingrédients
Portions: 6
- 6 grosses têtes de champignons portobello
- 1 aubergine, tranchée en rondelles de ½ pouce d’épais
- 1 zucchini jaune moyen, coupé en tranches de ¼ pouce
- 1 zucchini vert, coupé en tranches de ¼ pouce
- 1 bouteille (500 ml) de vinaigrette balsamique
- 115 g de fromage bleu émietté
- 6 pains à hamburgers
Étapes de préparation
Préparation : 20min › Cuisson : 6min › Temps extra : 2h marinage › Prêt en : 2h26min
- Dans un grand plat de cuisson peu profond, combiner les champignons, l’aubergine et les zucchinis; arroser de vinaigrette, mélanger doucement. Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins deux heures, maximum 24 heures.
- Préchauffer le barbecue à feu moyen-vif.
- Égoutter les légumes et jeter la marinade. Griller les légumes jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 3 minutes par côté, plus ou moins selon l’épaisseur des tranches et la chaleur du barbecue. Saupoudrer le fromage bleu sur les champignons et laisser fondre légèrement.
- Faire griller les pains quelques minutes. Garnir les pains avec les légumes grillés, en terminant avec les champignons, fromage vers le haut. Fermer les burgers et déguster chauds.
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