Wraps de tortillas aux œufs et poivrons
10 minutes
Une recette toute simple de wraps aux œufs brouillés et aux poivrons rouges grillés. Ils sont parfaits à servir à l'heure du déjeuner.
Elisabeth Glachant
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Ingrédients
Portions: 4
- 1 c. à soupe d'huile
- 8 gros œufs
- 2 poivrons rouges grillés, en lanières
- 2 c. à soupe de coriandre fraîche hachée
- 4 tortillas de blé, chaudes
- 1/4 tasse de salsa mexicaine
- sel et poivre
Étapes de préparation
Préparation : 5min ›
Cuisson : 5min ›
Prêt en : 10min
- Chauffer l'huile à feu moyen dans une poêle antiadhésive; y verser les œufs, saler, poivrer et remuer de 1 à 2 minutes dès que les œufs commencent à prendre. Ajouter les poivrons et la coriandre et faire cuire 2 minutes, en remuant de temps en temps, pour brouiller les œufs.
- Garnir chaque tortilla avec le quart du mélange aux œufs, de la salsa, du sel et du poivre. Replier les tortillas sur leur garniture et servir.
