Soupe aux légumes, bœuf et lentilles

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    2 heures 10 minutes

    Une soupe vraiment goûteuse, consistante et santé, qui se congèle très bien. Elle est parfaite pour les froides soirées d’hiver.


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    Ingrédients
    Portions: 7 

    • 1 lb de bœuf haché maigre
    • 1 ½ tasse de lentilles sèches, rincées
    • 1 tasse de carottes hachées
    • 1 tasse d’oignon haché
    • 1 tasse de céleri haché
    • 3 tasses d’eau
    • 1 c. à thé de sel
    • poivre noir au goût
    • 2 cubes de bouillon de bœuf
    • 6 tasses de cocktail de légumes (style V-8)
    • 1 boîte (284 ml) de champignons, égouttés
    • un jet de sauce Worcestershire

    Étapes de préparation
    Préparation : 10min  ›  Cuisson : 2h  ›  Prêt en : 2h10min 

    1. Brunir le bœuf dans une grande poêle. Égoutter. Transférer dans une grande casserole et ajouter les autres ingrédients. Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter, couvert, environ 1 ½ - 2 heures.

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