Potage végétalien aux carottes
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30 minutes
Une soupe délicieuse aux carottes, avec une petite touche de cari. Parfaite pour les végétaliens ou ceux qui aiment la soupe aux carottes, tout simplement!
GIANNADAWN
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Ingrédients
Portions: 4
- 1 c. à soupe d’huile végétale
- 1 gros oignon haché
- 3 gousses d’ail émincées
- 4 grosses carottes, hachées
- 5 patates nouvelles, en quartiers
- 2 tasses de bouillon de légumes
- 2 c. à thé de gingembre frais haché
- 1 c. à thé de poudre de cari
- Sel et poivre au goût
Étapes de préparation
Préparation : 15min ›
Cuisson : 15min ›
Prêt en : 30min
- Chauffer l’huile dans une casserole à feu moyen; y faire sauter l’oignon et l’ail, en brasant, jusqu’à ce que l’oignon soit translucide. Ajouter les carottes et les patates et cuire quelques minutes.
- Ajouter le bouillon de légumes, le gingembre, la poudre de cari, le sel et le poivre. Porter à ébullition puis réduire à feu doux; laisser mijoter 15-20 minutes, jusqu’à ce que les carottes soient tendres.
- Passer la soupe au mélangeur électrique, par petites quantités. Réchauffer la soupe si nécessaire et servir.
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