Soupe won ton maison au porc et aux crevettes

Étapes de préparation
Préparation : 30min  ›  Cuisson : 10min  ›  Prêt en : 40min 

1. Réserver 1 c. à soupe d’oignons verts. Prendre quelques tranches de champignons et les hacher finement (assez pour avoir 1 c. à soupe). Placer la c. à soupe d’oignons verts et la c. à soupe de champignons dans un bol, avec le porc haché. 1 c. à soupe d’huile de sésame, 1 c. à soupe de sauce soya, l’œuf, la chapelure, le sel et le poivre. Bien mélanger.
2. Déposer environ 1 c. à soupe du mélange de porc au centre de chacune des feuilles de won ton. Utiliser les doigts ou un pinceau à pâtisserie pour humidifier les bords des feuilles de wonton avec un peu d’eau. Plier les feuilles en deux, par-dessus la garniture au porc, en diagonale, de façon à créer un triangle. Pincer les bords pour les sceller. Humecter les bords des triangles et les plier à nouveau en deux; presser pour sceller les bords.
3. Porter le bouillon de poulet à ébullition dans une casserole à feu moyen. Y laisser tomber les won ton un à un, et laisser cuire 3-5 minutes, jusqu’à ce qu’ils remontent à la surface. Une fois à la surface, réduire à léger bouillonnement et ajouter les crevettes, le bok choy et les tranches de champignons; cuire 1-2 minutes, jusqu’à ce que les crevettes soient bien roses. Ajouter ensuite les pois mange-tout. Garnir avec les oignons verts et un jet de sauce soya et d’huile de sésame. Servir chaud.