Muffins au fromage et aux fraises
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Muffins au fromage et aux fraises

À propos de cette recette: Des muffins-dessert aux fraises et au fromage à la crème, qui disparaissent toujours en un rien de temps!

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Ingrédients

Portions: 12 

  • 1/2 contenant (250 g) de fromage à la crème, ramolli
  • 1/4 tasse de sucre à glacer
  • 2 ½ tasses de farine tout usage
  • 1 c. à soupe de poudre à pate
  • 1/2 c. à thé de sel
  • 1 œuf
  • 1 ¼ tasse de lait
  • 1/2 tasse de cassonade
  • 1/3 tasse de beurre, fondu
  • 1 c. à thé de zeste de citron
  • 1/4 c. à thé d’extrait de vanille
  • 1/4 tasse de confiture de fraises

Étapes de préparation

Préparation : 20min  ›  Cuisson : 20min  ›  Prêt en : 40min 

  1. Préchauffer le four à 375°F (190°C). Graisser un moule à muffins à 12 cavités.
  2. Battre en crème le fromage à la crème avec le sucre à glacer; réserver.
  3. Dans un grand bol, combiner la farine tout usage, la poudre à pâte et le sel. Dans un autre bol, battre l’œuf avec le lait, la cassonade, le beurre, le zeste de citron et la vanille. Incorporer le mélange d’œufs au mélange de farine; mélanger juste assez pour tout combiner.
  4. Verser la moitié de la pâte dans le moule à muffins. Ajouter 1 c. à soupe de mélange au fromage dans chaque cavité, puis ajouter 1 c. à thé de confiture. Ajouter le reste de pâte à muffins par-dessus.
  5. Cuire au four 20 minutes, ou jusqu’à ce que les muffins soient dorés. Laisser refroidir 5 minutes avant de démouler et transférer sur une grille. Conserver dans un contenant hermétique.

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