Rôti de bœuf en sauce tomate
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7 heures 10 minutes
Un rôti de bœuf cuit avec une sauce tomate qui en absorbe toute la délicieuse saveur pendant les heures de cuisson dans la mijoteuse.
J.Stewart
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Ingrédients
Portions: 5
- 1 rôti de bœuf (2 1/2 lb) d’intérieur de ronde
- 1 conserve (398 ml) de sauce tomate
- 1 oignon coupé en fines lanières
- 2 feuilles de laurier
- 3 c. à soupe de farine tout-usage
- sel et poivre
Étapes de préparation
Préparation : 10min ›
Cuisson : 7h ›
Prêt en : 7h10min
- Graisser légèrement l’intérieur de la mijoteuse. Mettre le rôti dans la mijoteuse, gras vers le haut. Verser la sauce tomate par-dessus et disposer les tranches d’oignon partout sur la viande. Ajouter les feuilles de laurier, couvrir et cuire 1 heure à puissance élevée.
- Réduire ensuite à puissance basse et cuire 6-8 heures. Avec précautions, retirer le rôti de la mijoteuse et le transférer sur une assiette de service chaude.
- Passer la sauce au tamis, au dessus d’une casserole moyenne. Jeter le contenu du tamis. En fouettant, ajouter la farine dans la casserole. Cuire à feu moyen, en brassant constamment, jusqu’à épaississement. Saler, poivrer et servir avec la viande.
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