Poivrons farcis à la saucisse et au bœuf
1 heure
Voici une version simplifiée, rapide et délicieuse, des poivrons farcis. Une recette parfaite pour les soirs de semaine!
Elisabeth Glachant
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Ingrédients
Portions: 4
- 4 gros poivrons, couleur au choix
- 1/3 lb de chair à saucisse
- 1/3 lb de bœuf haché maigre
- 1 c. à thé d'origan
- 1 ½ tasse de riz blanc cuit
- 1 carotte râpée
- 1/2 tasse de cheddar râpé
- 1 ½ tasse de sauce tomate, chaude
Étapes de préparation
Préparation : 15min ›
Cuisson : 45min ›
Prêt en : 1h
- Préchauffer le four à 375°F (190°C).
- Couper les poivrons en deux, de haut en bas, en laissant le pédoncule. Retirer les graines et les filaments blancs. Faire cuire 5 minutes à la vapeur, pour les ramollir. En couper la moitié en lamelles.
- Dans une poêle antiadhésive, émietter la chair à saucisse et le bœuf. Ajouter les lamelles de poivron et l'origan; faire dorer ce mélange 3 minutes à feu moyen. Retirer la poêle du feu. Incorporer le riz cuit, la carotte et le fromage.
- Disposer les poivrons dans un plat de cuisson. Farcir avec la préparation. Couvrir de papier d'aluminium.
- Cuire au four de 25 à 30 minutes. Les poivrons doivent être tendres et la viande, bien cuite. Servir avec de la sauce tomate bien chaude.
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