Salade de tofu croquante

    (95)
    1 heure 17 minutes

    Cette salade est faite avec des cubes de tofu, des petits pois, du chou croquant, du gingembre, de l’ail et des arachides.


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    Ingrédients
    Portions: 4 

    • 1 c. à soupe de sauce chili sucrée
    • 1/2 c. à thé de gingembre frais, râpé
    • 2 gousses d’ail broyées
    • 1 c. à soupe de sauce soya foncée
    • 1 c. à soupe d’huile de sésame
    • 1/2 lb de tofu extra-ferme, pressé et coupé en dés
    • 1 tasse de petits pois frais
    • 2 petites carottes râpées
    • 1 tasse de chou rouge finement râpé
    • 2 c. à soupe d’arachides hachées

    Étapes de préparation
    Préparation : 15min  ›  Cuisson : 2min  ›  Temps extra : 1h marinage  ›  Prêt en : 1h17min 

    1. Dans un grand bol, mélanger la sauce chili, le gingembre, l’ail, la sauce soya et l’huile de sésame. Ajouter le tofu et laisser mariner 1 heure au réfrigérateur.
    2. Porter une casserole d’eau à ébullition. Y plonger les pois et faire bouillir 1-2 minutes, puis transférer dans un bol d’eau froide. Égoutter et mettre de côté.
    3. Mélanger les pois, les carottes, le chou et les arachides. Ajouter au mélange de tofu mariné. Bien mélanger.

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