Soupe maison bœuf et légumes

    (190)
    55 minutes

    Une soupe maison consistante et nourrissante, pleine d’ingrédients bons au goût et bons pour vous.


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    Ingrédients
    Portions: 10 

    • 1 lb de bœuf haché
    • 1 oignon en dés
    • 6 patates rouges en petits dés
    • 5 carottes tranchées finement
    • 1/2 tasse d’eau
    • 1 conserve (398 ml) de maïs en grains, égoutté
    • 2 tasses de haricots verts, surgelés
    • 6 tasses de jus de légumes
    • 1 tasse d’eau
    • 1 c. à thé de sel
    • 1 c. à thé de poivre

    Étapes de préparation
    Préparation : 10min  ›  Cuisson : 45min  ›  Prêt en : 55min 

    1. Dans une grande casserole à feu moyen, cuire le bœuf, l’oignon et les patates, à couvert, jusqu’à ce que le bœuf perde sa teinte rosée et que les légumes soient tendres (10-15 minutes).
    2. Pendant ce temps, mettre les carottes et 1/2 tasse d’eau au micro-ondes et cuire 5 minutes à puissance élevée.
    3. Égoutter le bœuf et remettre dans la casserole avec les carottes, le maïs, les haricots verts, le jus de légumes, l’eau, le sel et le poivre. Faire mijoter à feu doux pendant 30 minutes.

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