Rôti de surlonge à l’ail (mijoteuse)
6 heures 30 minutes
Un rôti de surlonge, de l’ail, des patates, des oignons, des carottes et des poivrons cuits ensemble dans la mijoteuse. Succulent!
DONTCOOKMUCH
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Ingrédients
Portions: 8
- 1 c. à thé de sel
- 1 c. à thé de poivre
- 1 c. à thé de paprika
- 1 rôti (3 lb) de haut de surlonge
- 6 gousses d’ail coupées en 4 sur la longueur
- 6 patates Yukon Gold, pelées, coupées en 4
- 4 carottes, coupées en morceaux de 2 po
- 2 gros oignons sucrés, pelés et hachés
- 1/2 tasse d’eau
- 1/2 tasse de bouillon de bœuf
- 3 cubes de bouillon de bœuf
- 1 feuille de laurier
- 2 gros poivrons verts, coupées en morceaux de 2 po
Étapes de préparation
Préparation : 30min ›
Cuisson : 6h ›
Prêt en : 6h30min
- Frotter le sel, le poivre et le paprika partout sur le rôti. Avec un petit couteau, faire des incisions dans la viande. Y glisser les éclats d’ail frais.
- Mettre les patates, les carottes et les oignons dans une grande mijoteuse. Placer la viande par-dessus. Verser l’eau et le bouillon dans la mijoteuse, puis ajouter les cubes de bouillon et la feuille de laurier.
- Couvrir et cuire 6 heures à puissance élevée ou 8 heures à puissance basse. Pendant la dernière heure de cuisson, ajouter les poivrons.
