Chili d’automne épicé

    (202)
    1 heure 30 minutes

    La citrouille ajoute une touche originale et santé à ce chili cuit à la mijoteuse. Garnissez de fromage râpé et de piments forts, si désiré.


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    Ingrédients
    Portions: 10 

    • 1 lb de bœuf haché
    • 1/2 c. à thé de flocons de piment fort
    • 1 c. à thé d’ail émincé
    • 1/2 gros oignon en dés
    • 1 poivron vert, haché
    • 1 poivron rouge, haché
    • 1 conserve (540 ml) de haricots rouges, rincés et égouttés
    • 1 conserve (540 ml) de haricots noirs, rincés et égouttés
    • 1 conserve (540 ml) de haricots blancs, rincés et égouttés
    • 1 1/2 tasse de sauce tomate
    • 2 conserves (540 ml) de tomates en dés
    • 1 conserve (540 ml) de tomates rôties sur le feu
    • 1 conserve (540 ml) de purée de citrouille
    • 2 c. à thé d'épices pour tarte à la citrouille*
    • 2 c. à thé de poudre de chili
    • 1 c. à thé de cumin moulu
    • 1 c. à thé de sel ou au goût

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    Étapes de préparation
    Préparation : 15min  ›  Cuisson : 1h15min  ›  Prêt en : 1h30min 

    1. Chauffer une grande poêle à feu moyen-vif. Y faire cuire le bœuf 5 minutes, ou jusqu’à ce qu’il perde sa teinte rosée. Bien émietter et égoutter. Ajouter les flocons de piment, l’ail et l’oignon. Cuire 2-3 minutes de plus. Ajouter les deux poivrons et cuire encore 5 minutes.
    2. Pendant ce temps, mélanger les trois haricots, la sauce tomate, les tomates en dés, les tomates rôties et la purée de citrouille dans une mijoteuse. Assaisonner d'épices pour tarte à la citrouille, de poudre de chili, de cumin et de sel. Ajouter le mélange de bœuf.
    3. Cuire à puissance basse environ 2 heures.

    *Épices pour tarte à la citrouille

    Pour préparer vous-même votre mélange d'épices pour tarte à la citrouille, allez jeter un oeil à cette recette: Mélange d’épices pratique pour tarte à la citrouille

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