Muffins multigrains au zucchini, carottes et yogourt

    Muffins multigrains au zucchini, carottes et yogourt

    7fois ajoutée aux favoris
    35min


    285 utilisateurs ont fait cette recette.

    À propos de cette recette: Une bonne façon de consommer des légumes tout en se gâtant. Ces muffins contiennent 1 tasse de carottes et 1 tasse de zucchini. Les enfants en redemanderont.

    Ingrédients
    Portions: 24 

    • 1 ½ tasse de farine tout usage
    • 3/4 tasse de farine de blé entier
    • 3/4 tasse de farine d’avoine
    • 1 c. à thé de sel
    • 1 c. à thé de bicarbonate de soude
    • 1 c. à thé de poudre à pâte
    • 2 ½ c. à thé de cannelle
    • 1/4 c. à thé de muscade
    • 3 œufs
    • 1/2 tasse d’huile végétale
    • 1/2 tasse de compote de pomme non-sucrée
    • 1 tasse de yogourt nature
    • 1 tasse de sucre
    • 3/4 tasse de miel
    • 2 c. à thé de vanille
    • 1 tasse de zucchini râpé
    • 1 tasse de carottes râpées
    • 1/2 tasse de pacanes hachées (facultatif)
    • 1/2 tasse de raisins secs (facultatif)

    Ajouter à ma liste d'épicerie
    Votre liste d'épicerie à portée de main, où que vous soyez. C'est facile et gratuit!
    Voir ma liste d'épicerie

    Étapes de préparation
    Préparation : 15min  ›  Cuisson : 20min  ›  Prêt en : 35min 

    1. Préchauffer le four à 400°F (200°C). Graisser légèrement 24 moules à muffins.
    2. Dans un bol, tamiser ensemble la farine tout-usage, la farine de blé entier, la farine d’avoine, le sel, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, la cannelle et la muscade. Dans un autre bol, battre ensemble les œufs, l’huile végétale, la compote, le yogourt, le sucre, le miel et la vanille. Ajouter les ingrédients secs, en brassant juste assez pour humidifier le tout. Incorporer le zucchini, les carottes, les pacanes et les noix. Transférer la pâte dans les moules à muffins.
    3. Cuire 18-20 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre des muffins ressorte propre. Laisser refroidir 10 minutes avant de démouler sur une grille.

    Recettes consultées récemment

    Commentaires (0)

    Vos commentaires

    Attribuez-y quelques étoiles!