Barres au zucchini et citron
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1 heure 5 minutes
Cette barre biscuit au zucchini est une bonne façon de passer le surplus de votre jardin.
Rosina
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Ingrédients
Portions: 12
- 1 1/4 tasse de sucre
- 1 tasse d’huile végétale
- 3 œufs
- 2 c. à thé de zeste de citron
- 1/4 tasse de jus de citron frais
- 1 3/4 tasse de zucchini râpé
- 2 tasses de farine tout-usage
- 1/4 c. à thé de poudre à pâte
- 2 c. à thé de bicarbonate de soude
- 1 c. à thé de sel
- 1 tasse de noix de Grenoble hachées
- 1/3 tasse de sucre à glacer
Étapes de préparation
Préparation : 15min ›
Cuisson : 50min ›
Prêt en : 1h5min
- Dans un grand bol, mélanger le sucre, l’huile, les œufs, le zeste de citron et le jus de citron. Incorporer le zucchini.
- Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Ajouter graduellement au mélange de zucchini. Mélanger étroitement. Incorporer les noix.
- Verser la pâte dans un moule rectangulaire graissé. Cuire à 350°F (175°C) pendant 45-50 minutes, ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre du moule ressorte propre.
- Saupoudrer de sucre à glacer et couper en barres.
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