Poêlée de zucchini et de maïs gratinés

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    Du zucchini sauté dans l’huile avec du maïs, des oignons, des tomates en dés et deux sortes de fromages.


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    Ingrédients
    Portions: 8 

    • 2 c. à soupe d’huile végétale
    • 6 zucchinis moyens, tranchés
    • 1/2 oignon moyen, haché
    • 1 conserve (398 ml) de maïs en grains, égoutté
    • 1 conserve (540 ml) de tomates en dés, égouttées
    • 2 c. à thé de poudre d’ail
    • sel et poivre
    • 1/2 lb de Monterey Jack râpé
    • 1/2 lb de Cheddar fort, râpé.

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    Étapes de préparation
    Préparation : 20min  ›  Cuisson : 20min  ›  Prêt en : 40min 

    1. Chauffer l’huile dans une casserole moyenne à feu moyen. Y faire revenir le zucchini et l’oignon 5-7 minutes. Ajouter le maïs, puis les tomates. Assaisonner de poudre d’ail, de sel et de poivre. Couvrir et cuire 15 minutes, ou jusqu’à tendreté du zucchini.
    2. Retirer la casserole du feu. Incorporer le Monterey Jack et le Cheddar. Couvrir et laisser reposer 5 minutes, le temps que le fromage fonde.

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