Délicieuses crêpes sans gluten

    (264)
    35 minutes

    Donne des crêpes aérées et épaisses qui ont un goût très semblable à celui des crêpes faite avec de la farine de blé, mais sans le gluten.


    243 utilisateurs ont fait cette recette.

    Ingrédients
    Portions: 10 

    • 1 tasse de farine de riz
    • 3 c. à soupe de farine de tapioca
    • 1/3 tasse de fécule de pomme de terre
    • 4 c. à soupe de poudre de babeurre
    • 1 sachet de succédané de sucre
    • 1 ½ c. à thé de poudre à pâte
    • 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
    • 1/2 c. à thé de sel
    • 1/2 c. à thé de gomme de xanthane
    • 2 œufs
    • 3 c. à soupe d’huile de canola
    • 2 tasses d’eau

    Étapes de préparation
    Préparation : 20min  ›  Cuisson : 15min  ›  Prêt en : 35min 

    1. Dans un bol, mélanger ou tamiser ensemble la farine de riz, la farine de tapioca, la fécule de pomme de terre, la poudre de babeurre, le succédané de sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel et la gomme de xanthane. Incorporer les œufs, l’eau et l’huile et bien mélanger (il doit rester peu de grumeaux).
    2. Chauffer une grande poêle bien huilée à feu moyen-vif. Y mettre une cuillerée de pâte et faire cuire jusqu’à ce que des bulles apparaissent à la surface de la crêpe. Retourner et poursuivre la cuisson de l’autre côté, jusqu’à ce qu’elle soit dorée.

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    Commentaires en français (1)

    SophieDJ
    par
    1

    On a adorer... je viens de commencer sans gluten. C'est un ajustement mais j'ai fais 4 crepe et demain avec le reste j'essaie en gauffre. Ca reste a voir! J'ai finalement essayer en gauffre, et ca ete un succes recette adopter.  -  13 juin 2015

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