Pâtes aux légumes crus
22 minutes
Confectionnée avec de légumes crus, cette sauce est encore plus riche en vitamines et en minéraux que si on avait fait cuire ses composants.
Elisabeth Glachant
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Ingrédients
Portions: 4
- 250 g de fusillis
- 1 courgette moyenne en dés de 5 mm
- 1 poivron jaune moyen en dés de 5 mm
- 2 grosses tomates en dés de 5 mm
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 1/4 tasse de basilic frais haché
- 2 c. à soupe de parmesan râpé
- sel, poivre
Étapes de préparation
Préparation : 10min ›
Cuisson : 12min ›
Prêt en : 22min
- Faire cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée, en suivant les indications portées sur l'emballage.
- Pendant ce temps, mélanger courgette, poivron, tomates, huile, basilic et parmesan dans un grand plat creux. Saler et poivrer.
- Égouttez les pâtes. Ajouter aux légumes. Mélanger doucement et servir.
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