Salade de pâtes, cresson, tomates et fromage fumé
25 minutes
Comme tous les légumes à feuilles vert foncé, le cresson est riche en folates (vitamine B9) et en vitamine C, et sa consommation peut aider à diminuer le risque d'affection cardio-vasculaire.
Elisabeth Glachant
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Ingrédients
Portions: 4
- 250 g de pennes
- 400 g de tomates cerises coupées en 2
- 1/2 petit oignon finement haché
- 1 botte de cresson équeuté
- 100 g de mozzarella fumée en dés de 1 cm
- 2 c. à soupe de tomates séchées finement coupées et trempées 10 min dans l'eau bouillante
- 10 olives noires dénoyautées et hachées
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
- sel, poivre
Étapes de préparation
Préparation : 15min ›
Cuisson : 10min ›
Prêt en : 25min
- Jeter les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée et laisser cuire en suivant les indications sur l'emballage. Égoutter et rincer sous l'eau froide. Égoutter à nouveau.
- Dans un bol, mélanger tomates fraîches, oignon, cresson, mozzarella, tomates séchées, olives et pâtes froides.
- Dans un bol, mélanger l'huile et le vinaigre balsamique avec du sel et du poivre. Verser cette sauce sur les pâtes, mélanger. Servir.
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