Salade facile aux légumineuses
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2 heures 10 minutes
Une salade pleine de haricots de toutes sortes. Il suffit d’ouvrir quelques conserves et de hacher deux-trois légumes et le tour est joué.
jessica
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Ingrédients
Portions: 6
- 1 conserve (540 ml) de haricots rouges, égouttés
- 1 conserve (540 ml) de haricots jaunes, égouttés
- 1 conserve (540 ml) de haricots de lima, égouttés
- 1 conserve (540 ml) de haricots verts, égouttés
- 1 conserve (540 ml) de pois chiches, égouttés
- 1 oignon sucré, haché
- 1 poivron vert, haché
- 1 poivron rouge, haché
- 3/4 tasse de sucre
- 2/3 tasse de vinaigre blanc
- 1/2 tasse d’huile végétale
- 1/2 c. à thé d’aneth séché
- 1/2 c. à thé de romarin séché
- 1/2 c. à thé de basilic séché
- sel
Étapes de préparation
Préparation : 5min ›
Cuisson : 5min ›
Temps extra : 2h réfrigération ›
Prêt en : 2h10min
- Dans un grand bol, mélanger les haricots, l’oignon et les poivrons.
- Dans une petite casserole, mettre le vinaigre, l’huile, le sucre et les herbes. Saler au goût. Chauffer à feu moyen, en brassant jusqu’à dissolution du sucre. Ne pas laisser bouillir.
- Verser la vinaigrette chaude sur les haricots et laisser mariner au réfrigérateur 2 heures avant de servir.
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