Mes biscuits de Noël

    (80)

    Cette recette est dans la famille depuis plus de 50 ans. On les prépare pendant toute une journée et on les décore le lendemain. Mettre moins de sel si on utilise de la margarine.


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    Ingrédients
    Portions: 30 

    • 2 tasses de sucre
    • 1 tasse de shortening
    • 1 c. à soupe de vanille
    • 1 c. à thé d’extrait d’amande
    • 2 œufs
    • 6 tasses de farine tout usage
    • 1 c. à thé de bicarbonate de soude
    • 1 c. à thé de poudre à pâte
    • 1 c. à thé de sel
    • 1 tasse de lait

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    Étapes de préparation
    Préparation : 30min  ›  Cuisson : 12min  ›  Prêt en : 42min 

    1. Préchauffer le four à 350°F (175°C).
    2. Mélanger le sucre, le shortening, la vanille et l’extrait d’amande. Défaire en crème légère. Ajouter les œufs et bien battre.
    3. Dans un autre bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sel. Ajouter au mélange de sucre, en alternance avec le lait, en terminant avec les ingrédients secs. La pâte sera ferme, il faudra peut-être terminer de la mélanger à la main.
    4. Étaler des portions de pâte sur une surface enfarinée et découper des formes à l’emporte-pièce.
    5. Mettre les formes de pâte sur les tôles graissées et cuire 10-12 minutes. La pâte ne devrait plus s’enfoncer sous une légère pression du doigt. Laisser refroidir et décorer au goût.

    Note:

    Pour des biscuits plus croustillants, rouler la pâte plus mince. À l’inverse, la couper plus épaisse pour des biscuits plus tendres.

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