Salade de trois fèves avec vinaigrette à la moutarde
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1 heure 30 minutes
J'ai essayé beaucoup de salades de légumineuses, mais je reviens toujours à celle-ci. J'espère que vous l'aimerez autant que ma famille.
Kim
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Ingrédients
Portions: 4
- 1 1/4 tasse de sucre
- 3 c. à thé de fécule de maïs
- 1/2 c. à thé de sel
- 1 c. à thé de moutarde sèche
- 1 1/4 tasse d'eau
- 1/2 tasse de vinaigre de cidre
- 1 conserve (540 ml) de fèves vertes, égouttées
- 1 conserve (540 ml) de haricots jaunes, égouttés
- 1 conserve (540 ml) de haricots rouges, égouttés
- 1/2 tasse d'oignon finement haché
- 1/2 tasse de poivron vert, finement haché
Étapes de préparation
Préparation : 25min ›
Cuisson : 5min ›
Temps extra : 1h réfrigération ›
Prêt en : 1h30min
- Dans une petite casserole à feu moyen, mettre ensemble le sucre, la fécule de maïs, le sel, la moutarde, l'eau et le vinaigre. Porter à ébullition et laisser bouillir 1 minute en brassant. Retirer du feu et laisser refroidir.
- Dans un grand bol, mélanger les trois fèves, les oignons et le poivron. Verser la vinaigrette refroidie par-dessus et mélanger délicatement, mais étroitement. Pour de meilleurs résultats, laisser mariner au rérigérateur au moins 1 heure.
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