Manicottis aux épinards, garniture de champignons
1 heure 5 minutes
En un seul plat, grâce à la diversité des ingrédients utilisés, voici tout un éventail de nutriments qui agissent en synergie et participent à notre équilibre alimentaire.
Elisabeth Glachant
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Ingrédients
Portions: 4
- 8 manicottis ou cannellonis
- 2 c. à thé d'huile d'olive
- 1 petit oignon finement haché
- 300 g d'épinards hachés surgelés, décongelés
- 1 tasse de ricotta
- 1 tasse de mozzarella râpée
- 4 c. à soupe de parmesan râpé
- 2 c. à thé de basilic haché
- 1/2 c. à thé d'ail en poudre
- 1 1/4 tasse de sauce tomate
- 300 g de champignons en lamelles
- sel
Étapes de préparation
Préparation : 25min ›
Cuisson : 40min ›
Prêt en : 1h5min
- Plonger les manicottis dans une grande casserole d'eau bouillante et cuire 8 min. Égoutter. Laisser refroidir légèrement.
- Pendant ce temps, faire chauffer à feu moyen 1 c. à thé d'huile dans un poêlon antiadhésif. Ajouter l'oignon et faire fondre 5 min.
- Égoutter rapidement les épinards, en laissant un peu de liquide. Dans un grand bol, mélanger épinards, ricotta, mozzarella, parmesan, basilic, ail en poudre et du sel.
- Préchauffer le four à 350°F (180°C).
- Verser 1/4 tasse de sauce tomate dans un plat à gratin (32,5 x 23 x 5 cm). Remplir les manicottis avec le mélange d'épinards. Placer en une seule couche dans le plat. Recouvrir avec le reste de la sauce tomate. Couvrir de papier d'aluminium.
- Laisser cuire au four environ 30 min, jusqu'à cuisson complète.
- Environ 5 min avant la fin de la cuisson, faire chauffer à feu moyen le reste de l'huile dans un poêlon. Ajouter les champignons. Faire sauter 3 min. Servir les manicottis recouverts de champignons.
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