Macaronis aux trois fromages
45 minutes
Un plat qui plaît particulièrement aux enfants: le macaroni au fromage. Il est ici préparé avec trois types de fromages et agrémenté de carottes râpées et de tranches de tomates, qui lui ajoutent un peu de vitamines.
Elisabeth Glachant
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Ingrédients
Portions: 8
- 500 g de macaronis
- 3 c. à soupe d'huile d'olive
- 4 oignons verts hachés
- 1/4 tasse de farine tout usage
- 1 litre de lait chaud
- 2 c. à soupe de moutarde de Dijon
- 2 tasses de Cheddar fort râpé
- 1 tasse de Monterey Jack râpé
- 1/2 tasse de parmesan râpé
- 2 carottes râpées grossièrement
- 4 tomates en rondelles
- 1 tasse de chapelure de blé entier
- sel, au goût
Étapes de préparation
Préparation : 30min ›
Cuisson : 15min ›
Prêt en : 45min
- Cuire les macaronis dans de l'eau bouillante salée selon les indications sur l'emballage. Égoutter puis transférer dans un grand bol.
- Chauffer l'huile à feu moyen dans une poêle creuse antiadhésive; y faire revenir les oignons verts pendant 3 minutes. Ajouter la farine, en remuant; laisser cuire 1 minute. Ajouter graduellement 1 tasse de lait, en remuant, pour obtenir un mélange sans grumeaux. Ajouter ensuite le reste du lait. Porter à ébullition, baisser le feu et laisser mijoter 2 à 3 minutes pour faire légèrement épaissir la sauce. Retirer du feu. Incorporer la moutarde, puis le Cheddar, le Monterey Jack et la moitié du parmesan.
- Préchauffer le four à 400°F (200°C). Huiler légèrement un plat à lasagne.
- Au macaroni cuit, ajouter les carottes râpées et la sauce au fromage; transférer dans le plat de cuisson. Couvrir des tranches de tomates. Dans un petit bol, mélanger le reste de parmesan et la chapelure; saupoudrer sur les tomates.
- Cuire au four environ 20 minutes, jusqu'à ce que le mélange soit bouillonnant et que le dessus commence à dorer. Laisser reposer 10 minutes avant de servir.
