Crème de patates extra fromagée
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45 minutes
De la crème et du Cheddar fort ajoutés à des patates pilées et du bouillon de poulet. Une soupe onctueuse et fromagée comme on les aime!
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Ingrédients
Portions: 6
- 2 c. à soupe de beurre
- 1 tasse d’oignon rouge
- 2 1/2 tasses de patates pelées, coupées en dés
- 3 tasses de bouillon de poulet
- 1 tasse de crème 35%
- 1 3/4 tasse de Cheddar fort, râpé
- 1/4 c. à thé d’aneth séché
- 1/4 c. à thé de poivre
- 1/4 c. à thé de sel
- 1/8 c. à thé de poivre de Cayenne
Étapes de préparation
Préparation : 15min ›
Cuisson : 30min ›
Prêt en : 45min
- Dans une grande casserole à feu moyen, faire fondre le beurre. Y cuire l’oignon 5 minutes. Ajouter les patates et le bouillon. Porter à ébullition, couvrir, réduire à feu moyen-doux et laisser mijoter 15-20 minutes, ou jusqu’à ce que les patates soient tendres.
- Réduire le mélange en purée au blender ou au robot culinaire. Remettre dans la casserole à feu moyen. Incorporer la crème, le fromage, l’aneth, le poivre, le sel et le poivre de cayenne. Porter à faible ébullition et brasser jusqu’à épaississement, environ 5 minutes.
