Muffins aux carottes et à la noix de coco

    Photo de recette : Muffins aux carottes et à la noix de coco
    4

    Muffins aux carottes et à la noix de coco

    (968)
    45min


    865 utilisateurs ont fait cette recette.

    À propos de cette recette: Des muffins super complets et nutritifs qui contiennent des légumes et des fruits ainsi que des noix et de la cannelle. Excellent pour commencer la journée!

    Ingrédients
    Portions: 12 

    • 2 tasses de farine tout-usage
    • 1 ¼ tasse de sucre
    • 2 c. à thé de bicarbonate de soude
    • 2 c. à thé de cannelle
    • 1/4 c. à thé de sel
    • 2 tasses de carottes râpées
    • 1/2 tasse de raisins secs
    • 1/2 tasse de noix de Grenoble hachées
    • 1/2 tasse de noix de coco non-sucrée, râpée
    • 1 pomme pelée, cœur retiré, râpée
    • 3 œufs
    • 1 tasse d’huile végétale
    • 2 c. à thé de vanille

    Ajouter à ma liste d'épicerie
    Votre liste d'épicerie à portée de main, où que vous soyez. C'est facile et gratuit!
    Voir ma liste d'épicerie

    Étapes de préparation
    Préparation : 25min  ›  Cuisson : 20min  ›  Prêt en : 45min 

    1. Préchauffer le four à 350°F (175°C). Graisser une plaque de 12 muffins ou la tapisser de moules en papier.
    2. Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel. Incorporer les carottes, les raisins, les noix, la noix de coco et la pomme.
    3. Dans un autre bol, battre les œufs avec l’huile et la vanille. Ajouter au mélange précédent et brasser juste assez pour humidifier le tout. Transférer la pâte dans les moules préparés.
    4. Cuire au four 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre d’un muffin ressorte propre.
    Voir les 12 recettes

    Recettes consultées récemment

    Commentaires et notations
    Moyenne des notations :
    (968)

    Commentaires en français (6)

    MagaliSt-Laurent
    4

    voila .... belle recette , merci !  -  26 sept. 2013

    RogerTurcotte
    3

    Ce sont les meilleurs muffins au monde .....merci pour cette super bonne recette.  -  15 sept. 2013

    par
    1

    Recette Parfaite telle qu'elle ! Version sans noix pour glisser dans les boîtes à lunch.  -  23 sept. 2014

    Commentaires en langues étrangères, sur nos autres sites

    Vos commentaires

    Attribuez-y quelques étoiles!
    Voir les 7 collections