Savoureux poulet en sauce

    (351)
    1 heure 15 minutes

    C'est le genre de plat qu'on ne peut pas retrouver au restaurant. Du poulet tendre dans une sauce à l'oignon et aux légumes maison. De la bonne bouffe réconfortante!


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    Ingrédients
    Portions: 8 

    • 1/2 tasse de beurre
    • 1 poulet entier, coupé en morceaux
    • 1 c. à thé de sel
    • 1/2 c. à thé de poivre
    • 3/4 tasse de farine tout-usage
    • 3 tasses d'oignons jaunes, hachés
    • 1 tasse de céleri haché
    • 3 gousses d'ail hachées
    • 2 tasses de carottes hachées
    • 3 tasses de bouillon de poulet
    • 3 c. à soupe de farine tout-usage
    • 1/4 c. à thé de poivre de Cayenne
    • 2 c. à thé de sel
    • 1/4 c. à thé de poivre

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    Étapes de préparation
    Préparation : 15min  ›  Cuisson : 1h  ›  Prêt en : 1h15min 

    1. Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen-vif. Saler et poivrer le poulet et le passer dans 3/4 tasse de farine. Mettre dans la poêle et faire dorer de tous côtés. Réserver. Égoutter en conservant 1 c. à soupe de beurre.
    2. À feu moyen-doux, faire revenir les légumes dans le beurre réservé pendant 5 minutes. Ajouter la farine et cuire 5 minutes de plus, en brassant. Incorporer le bouillon, le poivre de Cayenne et le reste de sel et de poivre. Porter à ébullition et réduire à feu doux.
    3. Remettre le poulet dans la poêle, couvrir et laisser mijoter 30 minutes, jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rose au centre et que la sauce ait épaissi.

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