Poulet parfait au sésame

Ingrédients

• 2 c. à soupe de farine tout-usage
• 2 c. à soupe de fécule de maïs
• 1/4 c. à thé de bicarbonate de soude
• 1/4 c. à thé de poudre à pâte
• 2 c. à soupe de sauce soya faible en sodium
• 1 c. à soupe de sherry sec
• 2 c. à soupe d'eau
• 1 c. à thé d'huile végétale
• 1 jet d'huile de sésame
• 1 lb de poitrines de poulet désossées, sans la peau, coupées en cubes
• 1 tasse de bouillon de poulet
• 1 tasse de sucre
• 2 c. à soupe de vinaigre
• 2 c. à soupe de sauce soya foncée
• 2 c. à soupe d'huile de sésame
• 1 c. à thé de pâte de piment fort
• 1 gousse d'ail émincée
• 1/4 tasse de fécule de maïs
• 1/2 tasse d'eau
• 4 tasses d'huile d'olive pour frire
• 2 c. à soupe de graines de sésame grillées