Légumes à la thaïlandaise
21 minutes
Un plat de légumes sautés à la thaïe, qui regorge d'antioxydants.
Elisabeth Glachant
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Ingrédients
Portions: 4
- 1/2 tasse de bouillon de légumes
- 1/4 tasse de jus de lime
- 2 c. à soupe de sauce soya
- 2 c. à thé de fécule de maïs
- 2 c. à soupe d'huile végétale, divisée
- 4 gousses d'ail hachées
- 1 c. à soupe de gingembre frais haché
- 1 petit piment fort rouge épépiné, haché
- 1 poivron rouge en dés de 1 cm
- 4 échalotes en rondelles fines
- 1 zucchini en dés
- 12 mini-épis de maïs en conserve
- 250 g de chou chinois, râpé
- 500 g de tofu ferme, en cubes de 1 cm
Étapes de préparation
Préparation : 15min ›
Cuisson : 6min ›
Prêt en : 21min
- Fouetter ensemble le bouillon, le jus de lime, la sauce soya et la fécule de maïs.
- Chauffer le tiers de l'huile végétale dans une poêle ou un wok à feu moyen et y faire revenir l'ail, le gingembre et le piment rouge en remuant. Ajouter au mélange à base de bouillon.
- Chauffer le reste de l'huile dans le poêlon et y faire revenir le poivron, les échalotes et le zucchini, 2-3 minutes. Ajouter le maïs et le chou chinois; cuire encore 1 minute. Ajouter le tofu et le mélange de bouillon; couvrir et laisser mijoter 2 minutes. Servir.
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