Soupe de patates à l'ancienne
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40 minutes
Cette soupe ressemble énormément à celle que je mangeais enfant. Elle est facile et on peut changer les patates pour du brocoli ou du chou-fleur.
Cyd Lmbros
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Ingrédients
Portions: 6
- 1/4 tasse de margarine
- 1 gros oignon
- 5 patates pelées, en dés
- 2 carottes en dés
- 3 tasses d'eau
- 2 c. à soupe de bouillon de poulet en poudre
- poivre
- 3 c. à soupe de farine tout-usage
- 3 tasses de lait
- 1 c. à soupe de persil séché
- 1/4 c. à thé de thym séché
Étapes de préparation
Préparation : 15min ›
Cuisson : 25min ›
Prêt en : 40min
- Dans une grande casserole, faire fondre le beurre et ajouter les oignons. Faire cuire à feu moyen 5 minutes.
- Pendant ce temps, mettre les patates, les carottes, l'eau et le bouillon de poulet dans une autre casserole et porter à ébullition. Cuire 10 minutes environ, ou jusqu'à tendreté. Ne pas trop cuire. Poivrer au goût.
- Dans la casserole d'oignons, ajouter la farine pour faire une pâte. Ajouter graduellement le lait et bien mélanger. Cuire à feu doux en brassant sans arrêt jusqu'à ce que ce soit bien chaud. Ajouter le mélange de légumes, puis le persil et le thym. Réchauffer. Servir chaud.
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