Soupe repas aux saucisses, haricots et tomates

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    Une soupe bien de chez nous faite avec des saucisses, des haricots blancs, des tomates et du romarin.


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    Ingrédients
    Portions: 6 

    • 2 c. à soupe d'huile d'olive
    • 3 gousses d'ail émincées
    • 1 oignon moyen, haché
    • 1 lb de chair à saucisse de dinde,
    • 3 conserves (540 ml) de haricots blancs, rincés et égouttés
    • 1 conserve (796 ml) de tomates en dés aux fines herbes
    • 1 3/4 tasse de bouillon de poulet
    • 3/4 c. à thé de romarin
    • poivre

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    Étapes de préparation
    Préparation : 20min  ›  Prêt en : 20min 

    1. Chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen. Ajouter l'ail et l'oignon. Cuire en brassant pendant 5 minutes. Ajouter la chair à saucisse et l'émietter. Cuire 5 minutes de plus, en brassant de temps en temps.
    2. Ajouter les haricots, les tomates et leur jus et le bouillon de poulet. Saupoudrer de romarin et de poivre. Porter à ébullition et cuire au moins 10 minutes. Servir tout de suite ou laisser mijoter plus longuement, en brassant de temps en temps.

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