Soupe de patates et bacon
(410)
50 minutes
Une soupe d’hiver délicieuse, faite de pommes de terre et agrémentée de délicieux bacon croustillant.
Kwollak
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Ingrédients
Portions: 6
- 6 tranches de bacon épaisses
- 1 ½ c. à thé d’huile d’olive
- 1/2 tasse d’oignon haché
- 1/2 tasse de carottes hachées
- 1 branche de céleri, hachée
- 4 tasses de bouillon de poulet faible en sel et en gras
- 4 tasses de pommes de terre en cubes
- 1/8 c. à thé de poivre de Cayenne
- 1/2 tasse de fromage Cheddar râpé
- 1/2 c. à thé de sel kasher
Étapes de préparation
Préparation : 15min ›
Cuisson : 35min ›
Prêt en : 50min
- Cuire le bacon dans une casserole à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant. Le retirer de la casserole, l’égoutter sur du papier essuie-tout. Essuyer le fond de la casserole avec un essuie-tout.
- Préparer les légumes : ajouter l’huile d’olive à la casserole encore chaude et y faire revenir l’oignon, les carottes, et le céleri. Faire revenir 3-4 minutes, le temps d’attendrir l’oignon.
- Ajouter le bouillon de poulet, les pommes de terre et le poivre; porter à ébullition, réduire le feu, couvrir et laisser mijoter jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres, environ 10-15 minutes.
- Ajouter le fromage râpé et réchauffer sans bouillir. Émietter le bacon et l’ajouter à la soupe. Ajuster l’assaisonnement si désiré. Servir chaud.
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