Potage fromagé aux patates et au brocoli
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40 minutes
Une soupe aux pommes de terre et au brocoli absolument délicieuse grâce à l’ajout d’une bonne dose de fromage.
Ruth A. Burbage
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Ingrédients
Portions: 6
- 2 tasses d’oignon haché
- 2 c. à soupe de margarine
- 2 ½ lb de pommes de terre pelées et en dés
- 5 tasses d’eau bouillante
- 4 cubes de bouillon de poulet
- 3 tasses de brocoli frais
- sel et poivre au goût
- 3 tasses de fromage Cheddar râpé
Étapes de préparation
Préparation : 15min ›
Cuisson : 25min ›
Prêt en : 40min
- Dans une grande casserole, faire sauter l’oignon dans la margarine. Ajouter les pommes de terre, l’eau et les cubes de bouillon. Couvrir, porter à ébullition puis réduire à feu moyen et cuire jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres, environ 15 minutes.
- Peler la peau dure des troncs du brocoli et le cuire à la vapeur. Une fois cuit, ajouter à la soupe.
- Passer la soupe au mélangeur ou au robot culinaire pour la réduire en purée. Remettre dans la casserole. Assaisonner de sel et poivre.
- Ajouter le fromage râpé à la soupe et brasser jusqu’à ce qu’il soit fondu. Servir chaud.
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