Soupe poulet, riz et légumes

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    45 minutes

    Un délicieux mélange de poulet, de riz et de légumes. Parfaite en plat principal léger, elle est aussi délicieuse en petites portions, servies en entrée d’un repas d’hiver.


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    Ingrédients
    Portions: 4 

    • 5 tasses d’eau, divisées
    • 1 ⅔ tasse de bouillon de poulet
    • 1 poitrine de poulet désossée, en cubes
    • 3 carottes, hachées
    • 1 oignon haché
    • 3 branches de céleri hachées
    • 2 cubes de bouillon de poulet
    • 1/3 tasse de riz blanc non cuit
    • sel et poivre au goût

    Étapes de préparation
    Préparation : 10min  ›  Cuisson : 35min  ›  Prêt en : 45min 

    1. Dans une grande casserole porter 4 tasses d’eau à ébullition avec 1 ⅔ tasse de bouillon de poulet. Ajouter le poulet, les carottes, le céleri et les cubes de bouillon. Réduire à feu doux, couvrir et laisser mijoter 15 minutes, ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
    2. Ajouter plus d’eau si nécessaire. Ajouter le riz et laisser mijoter encore 15 minutes, ou jusqu’à ce que le riz soit tendre. Saler et poivre au goût.

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