Asperges vertes et poivrons grillés au parmesan
22 minutes
Ce plat de légumes croquants grillés au four regorge de vitamines et d'antioxydants. Il accompagne à merveille les viandes grillées.
Elisabeth Glachant
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Ingrédients
Portions: 4
- 500 g d'asperges vertes
- 1 poivron rouge, en fines lamelles
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
- 1/4 tasse de parmesan frais râpé
- sel, poivre
Étapes de préparation
Préparation : 10min ›
Cuisson : 12min ›
Prêt en : 22min
- Préchauffer le four à 500°F (250°C).
- Disposer les asperges et le poivron dans un grand plat de cuisson peu profond et saler légèrement. Arroser avec l'huile. Retourner les légumes plusieurs fois pour bien les imprégner d'huile.
- Cuire au four jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais encore croquants, de 10 à 12 minutes. Déposer dans un plat de service.
- Arroser les légumes de quelques gouttes de vinaigre. Retourner et répéter l'opération. Saupoudrer de parmesan. Saler de poivrer.
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