Asperges vertes et pois mange-tout sautés

    15 minutes

    Ce mélange de légumes verts sautés accompagnera à merveille les grillades estivales.


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    Ingrédients
    Portions: 4 

    • 1 c. à soupe d'huile d'olive
    • 1 botte d'asperges vertes, en tronçons (incluant les pointes)
    • 1 poignée de pois mange-tout
    • 4 échalotes, finement hachées
    • 1 petite gousse d'ail hachée
    • 1 c. à thé de zeste de citron
    • 2 c. à soupe de persil plat finement haché
    • sel, poivre

    Étapes de préparation
    Préparation : 10min  ›  Cuisson : 5min  ›  Prêt en : 15min 

    1. Chauffer l'huile à feu vif dans une grande poêle antiadhésive; ajouter les asperges, les pois mange-tout, les échalotes, du sel et du poivre. Faire revenir 3-4 minutes en remuant pour que les légumes restent croquants. Ajouter l'ail, le zeste de citron et le persil; faire frire 1 minute en remuant. Servir.

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