Sauce tomate maison avec saucisses

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    1 heure 10 minutes

    Une sauce tomate bien viandeuse avec plein de basilic et d’ail. Elle se congèle aussi très bien, donc on peut en préparer d’avance.


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    Ingrédients
    Portions: 32 

    • 1/4 tasse d’huile d’olive
    • 2 lb de saucisses italiennes, peau retirée
    • 2 gros oignons, hachés
    • 1/4 tasse d’ail émincé
    • 1 boîte (156 ml) de pâte de tomate
    • 2 boîtes (796 ml) de tomates entières pelées
    • 1 tasse d’eau
    • 1 tasse de basilic frais haché
    • sel et poivre au goût

    Étapes de préparation
    Préparation : 25min  ›  Cuisson : 45min  ›  Prêt en : 1h10min 

    1. Dans une grande casserole, faire chauffer l’huile et y faire dorer uniformément la chair à saucisses, environ 6 minutes. Ajouter l’oignon et l’ail et faire revenir environ 8 minutes. Ajouter la pâte de tomate, les tomates, l’eau et le basilic; porter à ébullition. Écraser les tomates. Réduire à feu moyen et laisser mijoter jusqu’à épaississement de la sauce, environ 45 minutes. Assaisonner de sel et poivre.

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