Muffins salés au fenouil et au maïs
(8)
30 minutes
Des muffins salés vraiment moelleux, qui plairont à toute la famille. Parfaits en accompagnement de bonnes soupes.
GENKIANNA
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Ingrédients
Portions: 8
- 2 ¼ tasses de farine tout usage
- 1/4 tasse de semoule de maïs jaune
- 2 c. à thé de poudre à pâte
- 1 c. à thé de soda à pâte
- 1 ½ c. à soupe de thym séché
- 1 ½ c. à soupe de graines de fenouil moulues
- une pincée de poivre noir moulu
- une pincée de sel
- 1/4 tasse de sucre
- 1 tasse de lait de soya
- 1 œuf
- 1 jaune d’œuf
- 1/2 tasse d’huile végétale
Étapes de préparation
Préparation : 10min ›
Cuisson : 20min ›
Prêt en : 30min
- Préchauffer le four à 375°F (190°C). Graisser un moule à muffins.
- Dans un grand bol, combiner la farine, la semoule de maïs, la poudre à pâte, le soda à pâte, le thym, le fenouil, le sel, le poivre et le sucre. Faire un puits au centre et y verser le lait de soya, l’œuf, le jaune d’œuf et l’huile; mélanger juste assez pour combiner. Verser dans le moule, environ au 3/4 des cavités.
- Cuire au four 18-20 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre d’un muffin en ressorte propre. Laisser refroidir quelque peu avant de démouler.
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