Gratin de pommes de terre et de citrouille

    Gratin de pommes de terre et de citrouille

    (2)
    2h


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    À propos de cette recette: Un gratin original préparé avec des pommes de terre, des tomates et des cubes de citrouille disposés en étages et aromatisés aux herbes fraîches.

    Ingrédients
    Portions: 4 

    • 500 g de pommes de terre, coupées en 2
    • 750 g de citrouille, pelée, en dés
    • 1/2 tasse de cidre
    • 1 1/3 tasse de bouillon de légumes
    • 1 petit brin de romarin frais
    • 1 gros oignon rouge, en lamelles
    • 3 tomates, en tranches épaisses
    • 2 branches d'origan frais
    • 1/2 tasse de parmesan râpé
    • 1 tasse de chapelure
    • sel, poivre

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    Étapes de préparation
    Préparation : 45min  ›  Cuisson : 1h15min  ›  Prêt en : 2h 

    1. Préchauffer le four à 350°F (180°C).
    2. Mettre les pommes de terre dans une casserole et couvrir d'eau; porter à ébullition et laisser cuire 20 minutes. Égoutter.
    3. Dans une grande casserole, combiner les cubes de citrouille, le cidre, le bouillon et le romarin; porter à ébullition en couvrant à moitié et laisser cuire doucement 15 minutes. Ajouter l'oignon et laisser cuire encore 10 minutes. Retirer le romarin; saler, poivrer.
    4. Couper les pommes de terre en tranches et étendre la moitié au fond d'un plat à gratin. Disposer la moitié des tomates sur les pommes de terre et parsemer avec la moitié des feuilles d'origan. Saler et poivrer. Saupoudrer avec la moitié du fromage.
    5. Recouvrir avec la citrouille puis ajouter tout son liquide de cuisson. Recouvrir avec le reste des pommes de terre, des tomates et de l'origan. Mélanger le reste du fromage avec la chapelure et en couvrir les légumes.
    6. Cuire au four jusqu'à ce que le gratin soit doré, environ 35-40 minutes. Servir chaud.
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    Commentaires et notations
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    Commentaires en français (2)

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    @Isabelle38780, on ne trouve effectivement pas de tomates dans les jardins ou sur les marchés locaux en novembre, mais n'oubions pas la culture en serre et puis, les supermarchés... L'un des membres de notre équipe a récolté ses dernières tomates mi-novembre cette année ; vive la serre au fond du jardin :-)  -  21 déc. 2015  (Allrecipes France)

    par
    0

    On ne trouve pas de tomates à la saison du potiron, 1 saison d'écart.  -  19 déc. 2015  (Allrecipes France)

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